🍜 煮干し中華そば（950円）
煮干しの素材感をそのまま生かした、淡麗系の醤油ラーメン。無化調の清湯スープはさらさらで熱々、煮干しの香りと旨味がじんわりと広がります。時間が経つにつれ、より一層香りが立つのも魅力。
トッピングは柔らかな肩ロースチャーシュー、穂先メンマ、アーリーレッド、細切り青ネギ、海苔。自家製の中細ストレート麺はほどよいコシがあり、スープとの一体感が抜群です。
店主は大和製作所で製麺技術を学んだ経験を持ち、麺づくりへの情熱が感じられる一杯です。
🍚 特製肩ロースチャーシュー丼（温玉のせ）（500円）
柔らかく煮込まれた肩ロースチャーシューがたっぷりのった贅沢な丼。温泉卵を崩すと、まろやかさが加わり、味に深みが増します。
ご飯にはチャーシューの旨味がしっかり染み込み、満足度の高い仕上がり。２種類のワサビが添えられており、味の引き締め役として抜群の相性です。
🏠 店舗情報
- 所在地：平塚市東八幡
- 営業時間：昼・夜の二部制
- 定休日：水曜、第2・4木曜
- 駐車場：お店から少し離れた場所に10台分あり
- 支払い：現金のみ
- 接客：店員さんの対応も丁寧で好印象
「麺処わたい」は、素材と技術の両面にこだわる実力派の新店。煮干しラーメン好きはもちろん、シンプルで丁寧な味わいを求める方にもおすすめです。他にも、鶏白湯らーめん、煮干しまぜそばも気になるので、また今度行ってみたいお店ですね。
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