ミツカンの人気シリーズ「〆まで美味しい」から発売されている ごま豆乳鍋つゆ＜赤＞ を使って鍋を作ってみました。通常のごま豆乳鍋に、豆板醤やラー油などを加えて“やさしい担々風”に仕上げたストレートタイプの鍋つゆです。
■ 味の特徴
- 見た目は赤めで辛そうに見えますが、実際は まろやかなピリ辛。
- すりごまがたっぷり入っていて、ごまの香ばしさと豆乳のコクがしっかり。
- 「子どもでも食べられる」「辛すぎない」という口コミも多く、激辛ではなく やさしい担々味 といった印象です。
■ 原材料の主なポイント
- すりごま、豆乳、大豆粉末、鶏がらだし、ねりごま
- 辛味付けに唐辛子、豆板醤、ラー油
- その他：ごま油、酵母エキス、みそ など
コクとまろやかさを出しつつ、ほんのり担々風の辛味がアクセントになっています。
■ 内容量・カロリー
- 750g（ストレートタイプ）…希釈なしでそのまま使える鍋つゆ
- 栄養成分（1人前214gあたり）
- エネルギー：81kcal
- たんぱく質：3.2g
- 脂質：4.9g
- 炭水化物：6.2g
- 食塩相当量：3.4g
■ 今回の具材
白菜、しめじ、にんじん、かぶ、れんこん、ごぼう、もやし、舞茸、
鶏もも、豚ロース、肉団子、豆腐
（野菜7：肉3 のバランスで、根菜たっぷり！）
→ 辛味は控えめで、食材の旨みがよく染み込み非常に食べやすい味わいでした。
特に根菜が多かったので、噛むほどに甘さと食感が楽しめて満足度が高い鍋に。
■ 〆はうどん
鍋の最後は、具材のエキスがたっぷり溶け込んだスープに うどんを投入。
コクのある担々風スープがよく絡んで、最後まで飽きずに食べられます。
「〆まで美味しい」シリーズの名の通り、本当に最後の一口まで楽しめました。
■ まとめ
- 辛すぎず、家族で食べられる担々風ごま豆乳鍋つゆ
- ごまの香りと豆乳のコクがしっかり
- 野菜多めの鍋でも満足度が高い
- 〆のうどんが最高に美味しい
市販の鍋つゆの中でも使いやすく、冬の食卓にぴったりの一品です。次は〆をラーメンや雑炊で試してみるのも良さそうです。
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